Jak wspierać odporność u dziecka jesienią?

Dieta jest podstawowym elementem zdrowego trybu życia. Planując posiłki dla dziecka, musimy przede wszystkim zadbać o to, by były urozmaicone i bogate w witaminy oraz składniki mineralne ważne dla funkcjonowania układu odpornościowego [1].
Szczególnie ważne jest uwzględnianie w diecie przynajmniej 5 porcji warzyw i owoców dziennie. Stanowią one źródło witaminy C i kwasu foliowego, dwóch składników pokarmowych odgrywających rolę w pracy układu immunologicznego [2]. Z warzyw, które powinny być podstawą diety dziecka, warto przygotowywać np. rozgrzewające zupy i gulasze z dodatkiem chudego mięsa, kasz lub ziemniaków i niewielką ilością tłuszczu, np. oleju roślinnego. Owoce można np. uwzględniać w składzie ciepłej śniadaniowej owsianki, dodawać do jogurtu lub podawać jako deser.

Do przygotowywania posiłków warto wykorzystywać sezonowe, różnokolorowe warzywa i owoce. Jesienią będą to np. [3]:
– Bakłażan, papryka, burak, brokuł, brukselka, kapusta, marchew, kalafior, seler, cukinia, ogórek, koper włoski, czosnek, cebula, zielona fasolka, jarmuż, por, sałata, szpinak, fasolka szparagowa, topinambur, kalarepa, pietruszka, dynia, pomidor, kukurydza,
– Jabłka, morele, jeżyny, borówki, brzoskwinie, winogrona, gruszki, śliwki, maliny.

Dieta dziecka zarówno jesienią, jak i przez cały rok, powinna składać się także z innych grup produktów stanowiących źródło witamin i minerałów ważnych w kontekście funkcjonowania układu odpornościowego [2,4]:
– Produktów zbożowych, zwłaszcza pełnoziarnistych – bogatych w kwas foliowy, witaminę B6 i cynk,
– Produktów mlecznych, przede wszystkim fermentowanych, będących źródłem witaminy A, kwasu foliowego i witaminy B12,
– Produktów białkowych, takich jak mięso, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych, które pozwalają uzupełniać dietę dziecka o żelazo, cynk, selen oraz witaminę A, B6 oraz B12,
– Produktów bogatych w tłuszcze, w tym olejów roślinnych, orzechów i nasion, niezbędnych do wchłaniania witamin A i D z żywności.

Duże znaczenie dla odporności dziecka ma odpowiedni poziom witaminy D. Przyczynia się ona do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego u dzieci. W miesiącach letnich przebywanie na zewnątrz pozwala na pobudzanie syntezy skórnej tej witaminy, która odbywa się pod wpływem promieniowania słonecznego. Jesienią, gdy oddziaływanie słońca na skórę jest ograniczone, dla zachowania prawidłowego stężenia witaminy D ważne jest znalezienie innych jej źródeł [5]. Należy do nich m.in. żywność, w tym produkty wzbogacane. Witaminę D znaleźć można m.in. w Actimel Kids. Ten napój jogurtowy zawiera ponadto miliardy bakterii L. casei Danone i jest źródłem wapnia oraz witaminy B6. Wapń jest składnikiem potrzebnym dla prawidłowego wzrostu i rozwoju kości u dzieci.